2018年10月3日星期三

丫丫日记(5y10m)一对一私人教学烘焙​班初体验


怀孕这段日子,我都不怎么开炉,就算开炉也是做做意大利面和马铃薯那些简易的前菜。做甜点烘培的话,孕期间确实有心无力的。
有其母必有其女,父母的兴趣也会直接影响孩子兴趣启蒙。丫丫对烘培向来有着高度的兴趣。她会一两个月就来问我什么时候做饼干?做蛋糕?做肉派?这孩子对烘焙的跃跃欲试之心,其实很容易让人感受到。
我知道坊间有不少烘培教室也设有亲子班或是团体教学,针对孩子的私人教学倒是比较少。上个月无意间在脸书发现了这家123 Bake Studio,以一对一的私人教学为最吸引我,马上就给丫丫报名了一次性RM68的周末班,全程需要一个半至两个小时左右。
虽说是私人教学,但估计也是填鸭式永不失败的烘培学习过程,孩子们都能带着成功的作品离开。 报名时大约问了丫丫她想学些什么,包括有蛋糕、饼干、泡芙、水果挞、面包等等,最后丫丫选了水果挞,这是唯一我不曾跟她在家玩过的烘培作品。


预约了上课时间,抵达之后套上围裙和戴上帽子就可以随时开始烘培了。


似模似样的小小烘培师,希望待会你跟老师能共度美好学习的时光吧!家长这时候可以从旁拍照记录又或者选择直接离开现场,等课程结束再回来接孩子。


老师准备好食材和工具之后,丫丫就要开始学习看食谱上的数字,测量所有食材所需的份量。



水果挞第一个步骤就是制作挞皮,大概就是需要牛油加入细砂糖和面粉,再以打蛋器打至蓬松,加入鸡蛋之类继续搅拌。



其实别小看这看食谱测量食材的过程,这从中训练到孩子的专注与独立。



最喜欢看她认真的脸,她学习时也不多话,全神专注地做好自己的水果挞。




学习场地很卫生,并且设有回收区,碗碟都不用自己清洗,这才是我送她来上课的其中目的。在家玩烘培就需要洗一堆的东西,也别说不累。


丫丫在认真学习时,我也在认真购物!!就觉得这样的妈妈太长进了XDD


挞皮做好需要放进冰箱去冷冻20分钟,小朋友可以趁这个时间上上厕所或休息片刻。


闲下来的丫丫就开始换上一张淘气的脸,跟她之前认真上课的脸是天渊之别的。但我就喜欢她这样中庸的个性与态度,学习时认真,玩乐时放纵,偶尔她的自律会让我忘了她其实只有6岁罢了。


凡是有人问我如何培养孩子自律,我都会说先培养孩子责任感吧!有了责任感自然建立出次序和规律。责任感又从何培养呢?就是别做万能父母,不必总事事以“帮孩子”为出发点,洗澡、拿书包、检查课业、穿鞋更衣等等,当父母的一天不放手,就一天无法给机会孩子学着独立与责任。


我也知道每个孩子不一样,有些动作利落有些喜欢拖拖拉拉,以致父母看不过眼就直接动手帮了起来。其实你只要给他们多一些时间,多练习和缓冲几次,孩子渐渐地是能够学着控制时间。
有些孩子“慢”并不是他的错,这可能是他的个性又或者他察觉不到事情的重要。像丫丫两岁开始学习穿袜子和鞋子时,分分钟弄了几分钟还是弄不好,又或者穿反了鞋子。那时我很有耐心等她是觉得她正在学习,她不是“慢”而是在努力想做好一件事情。
等她稍微再长大一些开始到幼儿园,我就很明确地让她知道时间观念。有些事情就是很急不能任意拖延,比如说要配合我的时间起床上学出门。
事有轻重缓急,不赶时间的话我允许孩子悠闲自在些,赶时间的话则必须紧急处理,我也不喜欢当一个成天老是催促孩子提醒孩子的劳气妈妈。


换句话说,亲子间有些规矩还是必须清楚说好,同时切实执行,期间如果发生问题再好好沟通,找出合适的方式。
我不属于溺爱型或是严格型家长,放任孩子失了规矩我不行!事事操心为孩子奴我也办不到!大吼大叫让孩子畏惧也不是我欣赏的方式。所以呢~我还是支持有爱有沟通有规矩有原则的亲子教育。


趁休息时间插播了少少育儿想法,让我们继续回到水果挞的制作过程。挞皮冷藏之后就可开始压入挞模做成挞皮的形状,老师先跟丫丫示范几次挞皮分量拿捏,再放手让丫丫去实践。


看她做得还蛮用心,压完挞皮之后还仔细地用刮刀刮走模型边多余的面皮。


老师说她学得快,过程中也有耐心,我想只要你对一件事情产生兴趣自然会想好好地坚持。

学习是随时随地,而不是非得坐下来摊开书本正襟危坐才叫学习,玩乐兴趣中学习更能让孩子投入其中。


完成挞皮之后放入烤箱大概烤15分钟就完成了最水果挞最重要的一环,随后便可以挤上奶油。



最后只需要加入喜欢的水果到奶油上即可,基本上就只有制作挞皮的步骤稍微复杂,其余的对6岁的丫丫而言算挺简单。




这是丫丫挽起衣袖,亲自动手完成的水果挞,全程算是自己一手一脚完成,满足感绝对百分百!


这个工作坊很轻松,也没有压力,孩子们就是抱着玩乐的心态去体验烘培。
首次体验,丫丫也能成功做出卖相和味道都不错的水果挞,不骗大家~挞皮的味道真的香口美味!离开前她跟我说希望下次再来参加这类型的烘培班,挑战其他作品看看。


如果大家有兴趣给孩子报名一对一私人教学的烘培班,可以到www.123bake.my FB123bake烘培课室了解工作坊详情。

2018年10月1日星期一

夏日Babymoon兰卡威:看夕阳兼好气​氛的Nest Rooftop Café

想要在兰卡威找一处能看海景同时配上夕阳美景的地方,我还蛮推荐这家位于Pantai CenangRoyal Agate Beach Resort 楼顶的Nest Rooftop Café

当初想说找个靠海的餐厅吃饭等完美的夕阳落幕,随手在网络搜索到这家café。抵达之后发现它其实就是一个顶楼露天阳台的café,面对海景有够写意。



上楼前还发生了一件有惊无险的意外插曲,因忽略了电梯前的一处高低不平的走道,小孕妇直接上演了一场摔倒戏码。所幸当下我用了双手的力量来支撑摔下的重量,才不至于伤到关键,倒是把我家abang吓得脸青青。

我怀孕就是逃不了摔一跤的命运,当年怀丫丫到中期时也是踏空阶梯摔下。那次比较严重,直接扭伤了脚踝当了跛脚君好几天。这回怀孕我走路已尽量很小心翼翼,结果要摔的还是逃不了。


Nest Rooftop Café其实是几个外国人营业,从侍应到厨师都是外国人。食物自然就以西式居多,像Pizza薄饼、意大利面、汉堡等这些都少不了。
食物不错吃,分量可以,价格也不贵。毕竟坐在这里有海景有夕阳view,整个气氛超好的!食物价格概括景观我是能够理解,偏偏食物价格很ok,我也就默默给他们加分。


忙碌的上班日,根本无闲情逸致欣赏夕阳,天黑前能抵达家门就已觉幸福。难得放假,静静地注视那即将落山的夕阳,伴着那忽大忽小的海浪声看它彻底沉入天尽头,时光被消磨得很圆满。


等餐当儿,抬头一看是各种深浅不一的粉色云霞,给兰卡威的天空增添一份浪漫气息。


随手用手机拍下的粉色云霞~一度是我喜欢的手机屏幕主题照片。


西瓜薄荷Virgin Mojito是无酒精,醒神的薄荷香和清爽西瓜汁,喝下去就一股透心凉。另一杯则是儿童最爱的香草奶昔,我只是觉得好甜好甜啊!!



前菜来了一道烤饼,配上豆馅炸饼、异国味浓郁的酱料和一些沙拉。咸豆馅炸饼味道极浓郁,不是说不好吃,只是怀孕后我不怎么爱重口味的食物,这道我只是浅尝。


白酱意大利面是丫丫发牌,凡是芝士、白酱等这些食物就是她的首选。虽然她也不抗拒其他食物,可一旦你让她做主就跑不了这几道食物~看似简单的面食,吃起来颇有层次,不是一味的奶油腻,该香的该滑的都有出现在味蕾里。


分量如美式餐厅的招牌牛肉汉堡,一旁的炸薯条我们根本吃不完。牛肉不错嫩,就是juicy程度还需要再进步一些些。这道主餐基本上就是我和abang共享的,升仙级的孕妇食量不大,几口就能喂饱我了。


别的事情我很少纵容,唯独在饮食上我放得很宽。尤其是假期,丫丫可以尽量吃雪糕、吃甜品、喝奶昔等等,当然并不是说孩子想吃什么当父母的就非要纵容,也要视他们的健康和体质而决定。

有些孩子吃冰容易咳嗽,有些孩子多吃炸物容易发热气,反正父母都知道自家孩子什么才是最合适。就假期嘛!平日也不会那么放肆,毕竟加工食品和甜食始终不健康。

其实我们现在也开始灌输丫丫说吃糖对身体不好的观念,特别是影响身高。不少文章也有提到长期吃甜食会影响孩子的长高,而且一旦习惯了吃甜就会对糖产生依赖感,我就是活生生的人版。
 所以我产后其中一个目标就是要戒掉原来生活中的50%的吃糖饮食习惯,生活彻底没有甜品当然还是不行,但至少慢慢先解除糖瘾,看看我有办法做到没,呵呵!!


好啦!如果你来兰卡威度假,又想找一处气氛不错的露天咖啡馆,不妨考虑Nest Rooftop Café,整体而言不管食物、环境还是价格成功给了我们不错的用餐体验。
正式进入10月份了,看来宝宝就是希望跟我同一个月份过生日的!!