2018年10月3日星期三

丫丫日记(5y10m)一对一私人教学烘焙​班初体验


怀孕这段日子,我都不怎么开炉,就算开炉也是做做意大利面和马铃薯那些简易的前菜。做甜点烘培的话,孕期间确实有心无力的。
有其母必有其女,父母的兴趣也会直接影响孩子兴趣启蒙。丫丫对烘培向来有着高度的兴趣。她会一两个月就来问我什么时候做饼干?做蛋糕?做肉派?这孩子对烘焙的跃跃欲试之心,其实很容易让人感受到。
我知道坊间有不少烘培教室也设有亲子班或是团体教学,针对孩子的私人教学倒是比较少。上个月无意间在脸书发现了这家123 Bake Studio,以一对一的私人教学为最吸引我,马上就给丫丫报名了一次性RM68的周末班,全程需要一个半至两个小时左右。
虽说是私人教学,但估计也是填鸭式永不失败的烘培学习过程,孩子们都能带着成功的作品离开。 报名时大约问了丫丫她想学些什么,包括有蛋糕、饼干、泡芙、水果挞、面包等等,最后丫丫选了水果挞,这是唯一我不曾跟她在家玩过的烘培作品。


预约了上课时间,抵达之后套上围裙和戴上帽子就可以随时开始烘培了。


似模似样的小小烘培师,希望待会你跟老师能共度美好学习的时光吧!家长这时候可以从旁拍照记录又或者选择直接离开现场,等课程结束再回来接孩子。


老师准备好食材和工具之后,丫丫就要开始学习看食谱上的数字,测量所有食材所需的份量。



水果挞第一个步骤就是制作挞皮,大概就是需要牛油加入细砂糖和面粉,再以打蛋器打至蓬松,加入鸡蛋之类继续搅拌。



其实别小看这看食谱测量食材的过程,这从中训练到孩子的专注与独立。



最喜欢看她认真的脸,她学习时也不多话,全神专注地做好自己的水果挞。




学习场地很卫生,并且设有回收区,碗碟都不用自己清洗,这才是我送她来上课的其中目的。在家玩烘培就需要洗一堆的东西,也别说不累。


丫丫在认真学习时,我也在认真购物!!就觉得这样的妈妈太长进了XDD


挞皮做好需要放进冰箱去冷冻20分钟,小朋友可以趁这个时间上上厕所或休息片刻。


闲下来的丫丫就开始换上一张淘气的脸,跟她之前认真上课的脸是天渊之别的。但我就喜欢她这样中庸的个性与态度,学习时认真,玩乐时放纵,偶尔她的自律会让我忘了她其实只有6岁罢了。


凡是有人问我如何培养孩子自律,我都会说先培养孩子责任感吧!有了责任感自然建立出次序和规律。责任感又从何培养呢?就是别做万能父母,不必总事事以“帮孩子”为出发点,洗澡、拿书包、检查课业、穿鞋更衣等等,当父母的一天不放手,就一天无法给机会孩子学着独立与责任。


我也知道每个孩子不一样,有些动作利落有些喜欢拖拖拉拉,以致父母看不过眼就直接动手帮了起来。其实你只要给他们多一些时间,多练习和缓冲几次,孩子渐渐地是能够学着控制时间。
有些孩子“慢”并不是他的错,这可能是他的个性又或者他察觉不到事情的重要。像丫丫两岁开始学习穿袜子和鞋子时,分分钟弄了几分钟还是弄不好,又或者穿反了鞋子。那时我很有耐心等她是觉得她正在学习,她不是“慢”而是在努力想做好一件事情。
等她稍微再长大一些开始到幼儿园,我就很明确地让她知道时间观念。有些事情就是很急不能任意拖延,比如说要配合我的时间起床上学出门。
事有轻重缓急,不赶时间的话我允许孩子悠闲自在些,赶时间的话则必须紧急处理,我也不喜欢当一个成天老是催促孩子提醒孩子的劳气妈妈。


换句话说,亲子间有些规矩还是必须清楚说好,同时切实执行,期间如果发生问题再好好沟通,找出合适的方式。
我不属于溺爱型或是严格型家长,放任孩子失了规矩我不行!事事操心为孩子奴我也办不到!大吼大叫让孩子畏惧也不是我欣赏的方式。所以呢~我还是支持有爱有沟通有规矩有原则的亲子教育。


趁休息时间插播了少少育儿想法,让我们继续回到水果挞的制作过程。挞皮冷藏之后就可开始压入挞模做成挞皮的形状,老师先跟丫丫示范几次挞皮分量拿捏,再放手让丫丫去实践。


看她做得还蛮用心,压完挞皮之后还仔细地用刮刀刮走模型边多余的面皮。


老师说她学得快,过程中也有耐心,我想只要你对一件事情产生兴趣自然会想好好地坚持。

学习是随时随地,而不是非得坐下来摊开书本正襟危坐才叫学习,玩乐兴趣中学习更能让孩子投入其中。


完成挞皮之后放入烤箱大概烤15分钟就完成了最水果挞最重要的一环,随后便可以挤上奶油。



最后只需要加入喜欢的水果到奶油上即可,基本上就只有制作挞皮的步骤稍微复杂,其余的对6岁的丫丫而言算挺简单。




这是丫丫挽起衣袖,亲自动手完成的水果挞,全程算是自己一手一脚完成,满足感绝对百分百!


这个工作坊很轻松,也没有压力,孩子们就是抱着玩乐的心态去体验烘培。
首次体验,丫丫也能成功做出卖相和味道都不错的水果挞,不骗大家~挞皮的味道真的香口美味!离开前她跟我说希望下次再来参加这类型的烘培班,挑战其他作品看看。


如果大家有兴趣给孩子报名一对一私人教学的烘培班,可以到www.123bake.my FB123bake烘培课室了解工作坊详情。

2 条评论:

Hitomi喜多米 说...

一对一的周末班私人教学才RM68?这家也太佛心收费了吧。 =) 开心开心看到用心的丫丫一副满足的脸!

匿名 说...

我也有注意到这个优惠试课烘培班,看来可以安排去看囖。 话说丫丫看照片整个小淑女了呢!

May